正确答案: B

水解

题目：油脂在储存、运输期间，由于含有过量的水分和杂质，发生某种反应产生游离脂肪酸，使酸价增高。这里的“某种反应”指的是（）。

解析：油脂在储存，运输期间，由于含有过量的水分和杂质，水解而产生游离脂肪酸，致使酸价增高。

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[单选题]下列哪项是我国所颁布的空气中有害物质的最高容许浓度的单位（）。

mg/m3

[单选题]哪项适用于采集气体、蒸气和颗粒物与蒸气共存时采样（）。

多孔板吸收管采样

解析：多孔筛板吸收管既适用于采集气态和蒸气态物质，也适于气溶胶态物质。