正确答案:

题目：（）型餐饮消费者：追求服务方式简便、服务速度快捷。

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[单选题]不属于厨房业务运作管理程序的是（）

D、原料加工、洗涤程序

[单选题]比较法是指将厨房员工进行相互比较，以确定对每个厨房员工的评价，是我们对厨房员工常用的评估方法之一，它又具有两种具体的方法，以下方法中属于比较法之一的是（）

D、硬性分配法