正确答案: C

C、耐损、耐磨

题目：西餐厅选用瓷质餐具，一定要选用（），质量上乘的瓷器。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]中餐厅瓷质餐具中口汤碗的配置比例为（）PAR。

3-4

[单选题]食品冰箱的保养要做到定期使用（）消毒。

消毒药水

[单选题]餐厅的服务效率是餐厅服务（）重要组成部分。

质量

[单选题]为客人提供试酒服务时，先用一块干净的餐巾擦净瓶口并用餐巾包住（）擦净瓶口的内部。

食指

[单选题]中餐宴会的设计步骤要重点突出宴会的（）。

主题

[单选题]礼宾次序中按字母顺序排列时，一般以（）文字母排列居多。

英

[单选题]对于大声喧哗，影响他人用餐的顾客，服务员错误的做法是（）。

C、不予理睬

[单选题]藻类是指无胚、自养、以（）方式进行繁殖的低等植物，如海带、紫菜等。

孢子繁殖