正确答案: C

称量烹调前、后各种食物的生重和熟重

题目：用记账法进行膳食调查，不需要的数据是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]K值在食品检验中适用于（）

鱼类早期腐败

[单选题]婴儿添加含铁辅食的时间是（）

生后4个月

[单选题]引起细菌性食物中毒的中毒食品主要是（）

畜肉类及其制品

[单选题]阿拉斯加入膳食结构具有高能量、高脂肪和高胆固醇的特点，但心血管疾病患病率很低，原因是他们的膳食中富含海产品，而其中含有丰富的（）

多不饱和脂肪酸

解析：海产品特别是海鱼脂肪富含多不饱和脂肪酸，其具有降血脂的作用，这可能是阿拉斯加入心血管疾病患病率很低的原因。