[单选题]（）托盘一般用于托运较重的物品。

正确答案 ：A

大方形托盘

[单选题]铺台布时要求一次到位，台布（）。

正确答案 ：A

正面凸缝朝上

[多选题]官府菜主要有（）。

正确答案 ：CD

C、谭家菜

D、红楼菜

[单选题]采购索证索票时，不需要留存的物品为：（）。

正确答案 ：C

C、送货人员身份证复印件

[单选题]生活饮用水供水方式：（）。

正确答案 ：D

D、以上都是

[多选题]化学性食物中毒是因各种有毒化学物质引起，其常见原因有（）。

正确答案 ：ABD

A、食品中天然有毒有害物质

B、食用农产品农药兽药残留超标

D、食品在加工过程受化学有毒有害物污染

[多选题]（）建立有效的食品安全信息沟通机制，共同做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。

正确答案 ：ABD

A、餐饮服务食品安全监管部门

B、重大活动主办单位

D、餐饮服务提供者

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