正确答案: D

合理营养

题目：合理配餐和合理烹调是（）的基础。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]奶类食品营养丰富，因为奶中的酪蛋白、白蛋白和球蛋白均含有人体（）的氨基酸。

D、必须

[单选题]湖南菜有讲究入味，重（），鲜香，软嫩的特点。

B、酸辣

[单选题]下列（）做法不符合为身体有残疾客人服务的原则。

D、要善于模仿他们，以示同情

[单选题]通过恰当的（）服务，可使餐厅在顾客的心目当中树立起良好的形象，增加顾客的就餐情趣，吸引更多的宾客光顾餐厅。

导餐