正确答案: B

芽胞

题目：高温巴氏消毒不能杀灭（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]高血压者应限制摄入的元素是（）

钠

[单选题]下列属于维生素A原的类胡萝卜素是（）

β-隐黄素

解析：类胡萝卜素中一小部分可在小肠和肝细胞内转变成视黄醇和视黄醛，如旷胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-隐黄素、γ-胡萝卜素等。相当一部分的类胡萝卜素，如玉米黄素、辣椒红素、叶黄素和番茄红素，它们不能分解形成维生素A，不具有维生素A的活性。

[单选题]人体的ADI值应为动物ADI值的（）

1／100倍

解析：人体的最大无作用剂量，即ADI值应比动物最大无作用剂量小。一般规定，前者比后者小100倍。

[单选题]下列属于优质蛋白质的是（）

大豆蛋白

[单选题]以下不属于维生素E的理化特性是（）

对碱稳定

[单选题]人体N-亚硝基化合物来源特点是（）

食品污染为重

[单选题]谷类中不含的维生素是（）

维生素A和维生素D