正确答案:

题目：淀粉在面团的形成过程中能起到调节（）的作用。

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[单选题]普通吸附剂吸附操作简便，但专一性较差，而专一性较好的吸附为离子交换吸附和大网格聚合物吸附，下列有关其吸附说法错误的是（）。

离子交换树脂的选择原则为强碱性物质选用强酸性树脂弱碱性物质选用弱酸性树脂

[单选题]下列哪种酶的特点是价格低、生产方式简单但产品种类少，应用范围窄（）

自然酶