正确答案: A

预计客人的需求

题目：（）就是对发生在客人身上的事作出适当的估计，确定你所做的，正是客人所想得到的服务。

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[单选题]切花的技巧是完成插花工作的基础，标准的切花技巧有花茎要斜切、去尖定型、（）、修枝和剪草等。

C、开蓓

[单选题]饭店总目标中的“硬指标”是（）。

饭店营业额