[多选题]装卸检验的三大环节包括（多选）（）。

正确答案 ：ABD

A、动

B、毛

D、食

[单选题]肉制品工厂其原料肉之分切、加工处理场所之温度应在（）。

正确答案 ：B

15℃以下

[单选题]下列哪一种猪肉是正常的（）。

正确答案 ：C

表面有光泽且肉色呈淡红色

[单选题]官方兽医应收取每头猪的屠宰检疫费（）。

正确答案 ：C

2.1元

[多选题]猪瘟的典型病变是（）。

正确答案 ：BC

淋巴结切面呈大理石样变

肾脏贫血，表面有大小不等的出血点

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