正确答案: D

菜点的文化典故、口味特点、烹调方法等

题目：餐厅服务员对所服务的每道菜，起码应知道（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]培训（）中的首要内容是确定由谁来主管培训。

计划

[单选题]服务人员对待宾客应按（），平等相待的原则去服务。

一视同仁