[单选题]下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用（）。

正确答案 ：C

玉米

[单选题]由色氨酸转变成烟酸需要下列哪种维生素（）。

正确答案 ：A

维生素B2、维生素B6

[单选题]具有激素性质的维生素为（）。

正确答案 ：C

维生素D

解析：维生素D是类固醇的衍生物，环戊烷多氢菲类化合物，具有激素性质。

[单选题]“一碳单位”的载体维生素是（）。

正确答案 ：D

叶酸

解析：“一碳单位”的载体维生素是叶酸。

[单选题]植物性食物中含维生素K较丰富的是（）。

正确答案 ：A

绿叶蔬菜

解析：富含维生素K的食品：在植物性食品中，以金花菜、菠菜、西红柿含量最丰富。卷心菜、花椰菜、胡萝卜、黄豆、菜油次之。在动物性食品中，以肝脏、鱼、肉、蛋、奶类等含量丰富。人类肠道中的细菌可合成维生素K，缺乏维生素K可得血友病。

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