正确答案:

题目：遇不合格产品，餐厅工作人员坚持做到（）。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]在FAQ的维护时，记录员工表现的量化权重分数一般是（）。

A、知识40分

B、眼神交流15分

C、微笑15分

D、体姿势10分、声音质量10分等

[多选题]餐饮成本主要由下列哪些要素组成？（）

A、制作食品、菜肴的原材料

B、制作食品、菜肴的调配料

C、酒水饮料

[单选题]列有关前台团队预定和入住的操作不正确的是哪项（）？

团队预订须店长（店长或销售经理）与团队负责人口头商定（确定）好相关事宜，无需签订团队协议书（须签订团队协议书）

[单选题]为住客房客人项目维修，是工程维修员的日常重要工作，以下描述不正确的是哪项（）？

若遇客人在房间，由客房经理对客人进行招呼问候，维修员则迅速完成修理

[单选题]酒店厨工在对厨房的刀具、砧板进行区分和消毒时，操作不符合要求的是哪项（）？

木砧板为熟料砧板，塑料砧板为生料砧板