正确答案: A

A、水溶性

题目：（）维生素主要有维生素B1、维生素B2等B族维生素和维生素C。

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[单选题]畜肉的最佳使用期为（）阶段

B、成熟

[单选题]南方调制五仁馅常用的干果主要是（）。

A、杏仁、瓜仁、芝麻仁、核桃仁、榄仁B、花生仁、杏仁、瓜仁、芝麻仁、核桃仁C、杏仁、瓜仁、芝麻仁、核桃仁、松子仁D、花生仁、杏仁、松子仁、瓜仁、芝麻仁

[单选题]熟鸡肉馅的口味特点是（）。

A、嫩滑鲜美

[单选题]熟咸馅用料广泛，口味多变，其风味特点是（）。

A、鲜香汁厚