[单选题]大豆加工时容易发生不饱和脂肪酸的酶促氧化反应，其挥发性降解产物带有豆腥气，添加（）可以成功的清除豆腥气。

正确答案 ：C

C、醛脱氢酶

查看原题 查看所有试题