正确答案:

题目：伊斯兰教视（）为高档佳肴。

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[单选题]一般薄面坯要求火力（）。

D、大

[单选题]白瓜子仁中，质量较差的品种是（）。

[多选题]面团中产生酸味的杂菌主要是（）

醋酸菌

乳酸菌

[多选题]热水面团的调制方法分为两种即（）

案板烫

锅内烫