正确答案: C

C、污染杂菌

题目：在发酵结束的贮酒期，酵母已经沉淀，但酒液混浊不清，酸度明显上升，这是（）所致。

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[单选题]下列不属于在煮沸过程影响蛋白质凝聚的因素主要是（）

B、煮沸锅大小

[单选题]循环清洗时热水和热碱的温度以（）为准。

出口温度