正确答案:

题目：小麦用作辅料时的添加量一般为（）。

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[单选题]要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考虑提高麦汁的（）含量。

C、可发酵性糖

[单选题]洗瓶机出瓶时，出现很多碎玻璃，除啤酒瓶质量和机械卡瓶因素外，温度方面的因素是（）。

B、瓶温、液温的温差太大

[单选题]酵母繁殖所需氮源主要依靠麦汁中的（）

D、氨基酸