正确答案: ABCD

A、痢疾、伤寒 B、病毒性肝炎和活动性肺结核 C、化脓性和渗出性皮肤病 D、流行性感冒

题目：患下列哪些疾病不能参加接触直接入口食品的工作（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）主要用于递送帐单、收款、递送信件等。

小圆形托盘

[单选题]在客人准备点菜时，服务员应立即走上前询问：“（）”

您现在想点菜吗？

[单选题]食品留样存放的冰箱应专用，并（）负责，上锁保管。

B、专人

[多选题]从事接触直接入口食品工作的人员患有（）等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

A、痢疾

B、伤寒

C、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎

[多选题]食品生产经营单位应遵守的义务包括：（）。

A、取得食品卫生许可证

B、加强自身的食品卫生管理

C、加强自身建设，发展经济

D、接受卫生行政部门和食品卫生监督员依法实施监督检查