正确答案: ABCD

A、身体健康并持有有效健康证明 B、具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历。 C、持有有效培训合格证明。 D、食品药品监督管理部门规定的其他条件。

题目：食品安全管理人员基本要求：（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐巾花在推折时应在干净光滑的台面上，用（）控制间距。

中指

[多选题]宴会根据（）来选择色彩和花型。

宴会规模

主客位

宴会规格

时节

[单选题]高温保藏是将食物在高于（）的温度条件下存放。

D、60℃

[单选题]餐饮服务单位对于亚硝酸盐应做到（）。

C、不采购、不储存、不使用

[单选题]餐饮服务许可证的有效期为（）

C、三年

[单选题]餐饮服务经营者应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录（）。

D、以上都是

[单选题]下列哪些是食品原料易出现安全问题：（）。

B、辨别和鉴定食品原料卫生质量的知识与技能严重不足