正确答案:

题目：衡量和分析人体摄入的食物中各种营养素比例是否合理主要是通过（）

解析：评价居民营养状况包括居民摄入热量和食物的营养结构，居民摄入热量是衡量人群摄入的食物是否能维持基本生命功能；食物的营养结构是分析摄入食物中各种营养素比例的合理性。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]我国中医遵循的医学模式是（）

自然哲学

[单选题]社区卫生服务特征中，最重要的是（）

持续性服务

[多选题]社会医学研究的内容（）

研究社会卫生状况，主要是人群健康状况

研究影响人群的健康的因素，特别是社会因素

研究社会卫生策略与措施

[单选题]下面哪一项不是医学模式的特点（）

波动性

[单选题]健康危险因素评价是研究危险因素与以下哪种疾病发病率及死亡率之间数量依存关系及其规律性的一种技术（）

慢性病

解析：本题主要是要求掌握健康危险因素评价(health risk factors appraisal，HRA)的概念，HRA是研究危险因素与慢性病发病及死亡之间数量依存关系及其规律性的一种技术方法。它研究人们在各种危险因素的环境中发生死亡的概率，以及通过改变生产和生活环境，改变人们不良的行为生活方式，降低危险因素的作用，可能延长寿命的程度。

[单选题]健康危险因素评价是研究危险因素与何种疾病发病及死亡之间的数量依存关系及其规律性的一种技术方法（）

[单选题]为了实现21世纪人人享有卫生保健，世界卫生组织建议的行动纲领中不包括（）

[单选题]21世纪人人享有卫生保健的总体目标不包括（）

解析：21世纪人人享有卫生保健的总体目标主要包括三部分，一是增加期望寿命的同时提高生活质量；二是在国家内部和国家之间改善健康的公平程度；三是创建可持续发展的卫生系统，并保证人民利用这一系统所提供的服务。