正确答案: ABCE

历史成本 现在成本或取代成本 市场价值 额外价值

题目：饭店品牌资产评估的主要内容包括( )。

解析：饭店品牌资产评估的内容有：①历史成本，是已经形成的品牌资产的估价②现在成本或取代成本，是第三者愿意为购买该品牌支付的价款；③市场价值，指评估饭店品牌资产在市场上的力量；④未来获利潜力，是计算饭店品牌未来收益或现金流量；⑤额外价值，指饭店品牌相对于一般品牌的额外价值。

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[多选题]委托方确定旅游规划编制单位的基本方式有( )。

公开招标

邀请招标

直接委托

解析：委托方应根据国家旅游行政主管部门对旅游规划设计单位资质认定的有关规定确定旅游规划编制单位，确定编制单位的形式有：①公开招标，是指委托方以招标公告的方式邀请不特定的旅游规划设计单位投标②邀请招标，是指委托方以投标邀请书的方式邀请特定的旅游规划设计单位投标；③直接委托，是指委托方直接委托某一特定旅游规划设计单位进行旅游规划的编制工作。

[单选题]下列关于员工加班加点的说法不正确的是( )。

法定休假日安排员工工作的，可以进行节后调休

解析：饭店在员工完成劳动定额或规定的工作任务后，根据业务需要安排员工在工作时间以外工作的，即加班加点，饭店应支付不低于工资的150％的工资报酬休息日安排员工工作又不能安排补休的，饭店应支付不低于工资的200％的工资报酬；法定休假日安排员工工作的，饭店应支付不低于工资的300％的工资报酬。第一和第三种情形，必须支付加班工资，而不能用补休形式来代替。

[单选题]旅行社经营过程中，某种对经营不利的事件可能会发生的机会称为旅行社经营风险的( )。

概率

解析：旅行社经营风险的概率是指在旅行社经营过程中，某种对经营不利的事件可能会发生的机会。一般来说，旅行社经营风险概率分析的依据主要有三个来源，即统计数据、理论分析和主观估计。

[单选题]被保险人请求赔偿的权利，自其知道或应当知道事故发生之日起( )年不行使而消灭。

二

解析：根据《中华人民共和国保险法》的规定，被保险人(指旅行社、旅游者或其受益人)请求赔偿的权利，自其知道或应当知道事故发生之日起两年不行使而消灭。

[多选题]某旅游企业是仅次于领先者的大公司，拟采用市场挑战者的竞争策略，为此，该旅游企业应该( )。

以扩大市场份额为基本目标

选中领先者的薄弱点发起攻击

[单选题]某饭店A款婚宴(菜肴)产品的售价为1800元，原料成本核定为860元，营业税税率为5％。该款婚宴(菜肴)产品的销售毛利率为( )。

52％

[单选题]我国旅游业目前接待量最大的市场类型是(　)。

观光