• [单选题]影响蛋类铁吸收率的物质是
  • 正确答案 :D
  • 卵黄高磷蛋白

  • 解析:虽然蛋类含铁较高,但由于卵黄高磷蛋白的存在,使其铁的吸收率降低。

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    推荐科目: 中医内科学(中级)[代码:315] 中医眼科学(中级)[代码:335] 推拿按摩学(中级)[代码:349] 中西医结合内科学(中级)[代码:316] 内科学(中级)[代码:303] 职业病学(中级)[代码:314] 精神病学(中级)[代码:340] 肿瘤放射治疗学(中级)[代码:343] 病理学(中级)[代码:351] 疾病控制(中级)[代码:361]
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