[多选题]按照《公共场所卫生管理条例》规定，应符合国家卫生标准和要求的项目及指标是

正确答案 ：ABCE

空气中大肠菌群

卫生设施

顾客用具

风速

解析：根据《公共场所卫生管理条例实施细则》第三条 公共场所的下列项目应符合国家卫生标准和要求：①空气、微小气候（湿度、温度、风速）；②水质；③采光、照明；④噪音；⑤顾客用具和卫生设施。

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