正确答案:

题目:大米蛋白质含量较其它谷类(),但氨基酸组成较接近人体的需要,利用率较其他谷类()。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析:

  • [单选题]小米中蛋白质所含的苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸较一般谷类高,唯一缺乏的是()。
  • 赖氨酸


  • 推荐下载科目: 果蔬贮运与加工题库 软饮料工艺学题库 食品安全学题库 食品质量管理学题库 食品风味题库 食品中有害成分题库 食品毒理学题库 食品机械与设备题库 食品生物技术题库 酿酒工艺学题库
    @2019-2025 必典考网 www.51bdks.net 蜀ICP备2021000628号 川公网安备 51012202001360号