正确答案:

题目：啤酒酵母必须强壮，死亡率低，又有适当的（），能使啤酒澄清良好。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]糖化过程中影响淀粉水解的主要因素有：麦芽质量和粉碎度、辅料的比例、糖化温度（）糖化醪的浓度。

糖化醪PH