正确答案: B

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题目：一般情况下，当凉菜吃去（）时，上第一道热菜。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]煮沸消毒要求在100℃的沸水中煮（）。

D、3~5分钟

[单选题]针对旅游季，客房清扫顺序是（）。

总台急需房——空房——走客房——请即打扫房——VIP房——普通住客房——待修房

[单选题]圆形台布规格通常是餐台台面直径加上两边下垂部分尺寸，而下垂部分的台布尺寸一般在（）。

30～70CM

[单选题]中国酒酿酒所用原料不同，特点也不同，由此可将其分为（）。

C、六大类