正确答案: D

产生的毒素不耐热

题目：关于葡萄球菌表述错误的是（）。

解析：葡萄球菌为革兰阳性兼性厌氧菌，产生肠毒素引起毒素型中毒，所产毒素较耐热，中毒食品主要是剩饭、凉糕等。

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[单选题]关于单端孢霉烯族化合物叙述不正确的是（）。

具有较强致癌作用

解析：部分单端孢霉烯族化合物有弱致癌性，因此C的表述不正确。

[单选题]河豚毒素的毒作用机制是（）。

阻断神经兴奋的传导

[单选题]下列关于细菌性食物中毒叙述哪项正确（）。

中毒食品主要是动物性食品