正确答案: A

正确

题目：在和面与揉面时，要用捣、揣、擦和反复揉搓的动作，以使面团吃水均匀，表面光滑柔润。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]所谓礼貌，即是指人与人之间和谐相处的（）。

B、意念和行为

[单选题]蔬菜蛋白质含量很低，一般在（）

1—3%

[单选题]油发的终结点是（）。

吸水

[单选题]开水白菜的特点是（）味鲜。

以上都是