正确答案:

题目：某科技公司送检其生产的葛根黄酮软胶囊，内容物为黄褐色油状物；毒理学安全性实验已通过；规格：500mg/粒，80粒/瓶；推荐剂量：每日二次，每次2粒，检验要求：对化学性肝损伤（酒精性肝损伤）有辅助保护功能。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）。

细菌

[单选题]膳食纤维最好的食物来源是（）。

蔬菜、水果

[单选题]必需脂肪酸的特点不包括（）。

是合成尼克酸的前体物质

[单选题]某人常食用方便面类食品，近日出现牙龈肿痛出血，皮肤瘀点或瘀斑，乏力，失眠，腹泻，他最有可能患的营养素缺乏病是（）。

维生素C缺乏病（坏血病）

解析：长期食用方便面等食品，导致膳食长期缺乏维生素C，引发坏血病，其典型临床表现有：瘀斑、乏力、牙龈肿痛出血、毛囊过度角化。

[单选题]食物中毒的流行病学特点是（）。

以上都是

[单选题]食源性疾病最常见的致病因素是（）。

细菌及其毒素

[单选题]典型大肠杆菌是指哪种细菌（）。

大肠菌群

[多选题]食物中毒调查中，下列调查内容是必须的。