正确答案: D

头盆、汤、沙拉、主菜、甜品、咖啡或茶

题目：西餐的午餐、晚餐不论是宴会还是便餐，都有一定的上菜顺序。正餐的上菜顺序为（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐厅优质托盘的特点是（）。

C、防滑、耐用、防腐、轻便

[单选题]VSOP表示用陈酿（）年的干邑勾兑而成的。

20～30年

[单选题]宴会大菜的成本约占食品总成本的50－（）%。

60

[单选题]中餐在（）情况下，服务员应主动进行分菜服务。

B、吃名贵的菜肴及汤类

[单选题]国宴可以悬挂国旗和国家领导人画像，悬挂时按国际惯例主办国国旗在（）

A、在左

[单选题]端托盘采用快步行走时，适合端送（）。

火候菜肴

[单选题]示酒时应右手扶住瓶颈部位，商标朝向主人，酒瓶呈（）倾斜，请客人验酒。

45度

[单选题]（）的特点是：形式气氛活泼，种类齐全，挑选性强，不拘礼节，打破了传统的就餐形式。

自助餐