正确答案: C

硫、镁、氯

题目：以下属于人体必需的常量元素的是（）。

解析：构成人体体重的96%是碳、氢、氧、氮和水，其余4%约1.7kg是由60种不同的元素组成的。

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[单选题]枇杷仁引起食物中毒的物质是（）。

氰苷

解析：枇杷仁因其中含有氰化物导致人体氰化物中毒。

[单选题]构成人体蛋白质的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸，前者机体内不能合成，人体能够合成的氨基酸是（）。

谷氨酸

解析：人体有8种氨基酸不能合成，也就是必需氨基酸，它们是缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、赖氨酸、苯丙氨酸和色氨酸。故谷氨酸在人体可以合成。

[单选题]谷类蛋白质的组成不包括（）

酪蛋白

解析：酪蛋白是动物蛋白质。

[单选题]男性，46岁，因急性坏死出血性胰腺炎收治入院，行坏死组织清除，胃空肠瘘及胰周置管术。