正确答案: ABC

A．红细胞减少 B．红细胞体积增大 C．骨髓中出现巨幼红细胞

题目：以下（）可以作为巨幼红细胞性贫血和实验室检查的诊断依据。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）缺乏可增大患帕金森病的易感性。

叶酸

[多选题]列出哪类人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20％～30％范围内（）。

青少年

学龄儿童

老年人

[单选题]软体动物微量元素的含量以（）最为突出。

锌

[单选题]（）是新陈代谢最旺盛的器官，是人体内的“化工厂”。

肝脏

[单选题]高血压饮食治疗不正确的是（）

利尿排钾

[单选题]国家食物数据库中食物成分确定要考虑的因素为（）

与公共健康问题有关

解析：国家食物数据库中食物选择主要考虑食物消费量、特有食物资源、代表性食物、重新评价的食物、其他特殊因素等方面；食物成分确定要考虑食物基本营养组成、与公共健康问题有关、营养学发展的新认识、分析方法的可行性、条件支撑能力等方面。

[单选题]粮谷的安全水分为（）

12%～14%

解析：粮豆水分含量过高时，易发生霉变。应将其控制在安全水分以下，粮谷类为12%～14%，豆类为10%～13%。

[多选题]同型半胱氨酸血症与（）有关。

叶酸

维生素B6

肉碱