正确答案:

题目：酵母在发酵中只能利用（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]饮食业的产品成本核算任务之一就是精确地计算出（）。

A、每个单位产品的成本

[单选题]不同种类的糖，其分解温度不同，蔗糖的分解温度是（）。

D、185—186℃

[单选题]伦教糕的起发是属于（）疏松方法。

A、微生物发酵

[单选题]蒸箱是利用蒸汽的（）热能将食品成熟的一种设备。

A、传导

[单选题]物理膨松面坯是用具有（）性质的鸡蛋清做介质。

C、胶体