正确答案: A

高淀粉、低蛋白膳食

题目：许多流行病学调查发现，胃癌高发区的膳食为（）。

解析：大多数人群研究资料证实：高淀粉、低蛋白膳食地区和国家的胃癌发病率高。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]为了预防结肠癌，平时膳食中应该增加（）。

膳食纤维

解析：应控制饮食脂肪的摄入量，减少食物中胆固醇的含量，增加食物纤维摄入量，防止体重过重和肥胖。

[单选题]以下情况不是食品中致癌物的主要来源的是（）。

食品在进入人体后通过代谢产生

解析：食品中致癌物的主要来源包括食品在一定储存条件下自身发生变化而合成、食品本身含有的天然成分、食物受污染产生或含有致癌物、食品在加工烹调过程中产生。食品在进入人体后通过代谢产生的致癌物不是食品中的致癌物。