[单选题]脂溶性维生素的共性不包括

正确答案 ：D

其吸收与肠道中的脂类无关

解析：脂溶性维生素的吸收与肠道中的脂类密切相关。

[多选题]优质蛋白应具备的条件有

正确答案 ：BCDE

消化率高

生物价值高

必要氨基酸种类齐全

氨基酸评分高

[单选题]下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的

正确答案 ：B

10kGy

[单选题]下列哪种不是防腐剂

正确答案 ：C

丁基羟基茴香醚

[多选题]促进亚硝基化合物合成的因素包括

正确答案 ：BCD

酸性条件

硫氰根

亚硝酸盐含量增加

[单选题]慢性肾功能不全患者应采用

正确答案 ：A

低蛋白膳食

解析：慢性肾功能不全患者需减少含氮物的产生、减轻肝肾负担，因此选择低蛋白膳食。

[单选题]关于同型半胱氨酸血症叙述错误的是

正确答案 ：E

加速高密度脂蛋白氧化

解析：考查同型半胱氨酸血症与心脑血管疾病的关系。高同型半胱氨酸血症是重要的危险因素。

[单选题]乙酰辅酶A经三羧酸循环彻底氧化能生成ATP的数量为

正确答案 ：D

12个

[单选题]食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有

正确答案 ：B

维生素E

解析：食物中如含有磷脂、维生素E、维生素C和其他抗氧化剂时，其中的视黄醇和胡萝卜素较为稳定。

[单选题]正常情况下，750ml乳汁需消耗膳食蛋白质约

正确答案 ：D

13g

解析：分泌750ml乳汁需消耗膳食蛋白质约13g。

[单选题]关于低温保藏食品的描述错误的是

正确答案 ：B

杀死细菌

解析：低温保藏食品不能杀死全部细菌。

[单选题]过怒主要影响的功能是（ ）

正确答案 ：C

疏泄功能

[单选题]与泄泻发病密切相关的内因为（ ）

正确答案 ：B

脾胃虚弱

[多选题]属于金元时期的医学家有（ ）

正确答案 ：BCDE

朱震亨

李杲

张从正

刘完素

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