[单选题]胞浆中合成脂肪酸的限速酶是（ ）

正确答案 ：C

乙酰CoA羧化酶

[单选题]稀有碱基在哪类核酸中多见（ ）

正确答案 ：C

tRNA

[单选题]未经医师注册取得执业证书的（ ）

正确答案 ：A

不得从事医师执业活动

[单选题]不同文化之间的相互影响性，指的是文化的

正确答案 ：C

渗透性

[单选题]流行病学中的人群是指

正确答案 ：C

在一定范围内的人群，可以小到一个班级或家庭，大到全人类

[单选题]比较某地成年男子身高和体重两组数据变异度大小可选择的指标是

正确答案 ：D

变异系数

解析：变异系数主要用于度量衡单位不同或均数差别较大的资料间变异程度的比较。身高和体重的度量衡单位是不同的，属于不同的量纲，所以选择变异系数来比较。

[单选题]化学物致癌试验的目的不包括

正确答案 ：E

确定人类致癌性

[单选题]在急性中毒的洗胃治疗中哪项不妥

正确答案 ：E

洗液总量不能超过8L

[单选题]儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例为( )。

正确答案 ：B

＜1：1：1

[单选题]某食品中的蛋白质的INQ值大于1，表示该食品蛋白质的供给量( )。

正确答案 ：A

高于能量供给

[单选题]动脉粥样硬化发生的危险因素

正确答案 ：E

酒

解析：考查动脉粥样硬化与膳食营养素的关系。大 量饮酒可引起甘油三酯增高。

[单选题]肥胖者的膳食碳水化合物的适宜供能比例为

正确答案 ：B

40%～50%

解析：肥胖者膳食应适当降低碳水化合物的比值， 以控制在40%～55%为宜。

[单选题]食管癌与食管静脉曲张鉴别点是

正确答案 ：A

管壁存在扩张收缩征象

解析：食管癌管壁僵硬，管腔狭窄不能扩张。

[多选题]食品容器、包装材料的主要卫生问题为( )。

正确答案 ：ABCDE

聚合物单体

降解产物的毒性

添加助剂的使用

有毒重金属

以上都是

[多选题]镉主要损害人体的（ ）

正确答案 ：ABC

肾脏

骨骼

消化系统

解析：镉中毒主要损害肾脏、骨骼和消化系统，尤其是损害肾近曲小管上皮细胞，使其重吸收功能障碍，临床上出现蛋白尿、氨基酸尿、糖尿和高钙尿，导致体内出现负钙平衡，并由于骨钙析出而发生骨质疏松和病理性骨折。

[单选题]肾移植术后初期，控制患者的水、电解质的摄入方法是

正确答案 ：D

不限制

解析：肾移植患者手术后初期，即第2～3天时，患者的尿量开始接近正常，因此水和电解质不必限制，食盐一般每天5～8g。

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