[单选题]与胶原合成密切相关的维生素是

正确答案 ：D

抗坏血酸

解析：维生素C的一个重要功能是促进组织中胶原的形成，它可使脯氨酸羟化酶和赖氨酸羟化酶复合体中的三价铁还原成二价形式以维持其活性，并使脯氨酸和赖氨酸羟化成羟脯氨酸和羟赖氨酸，后二者是胶原蛋白的重要成分。

[单选题]可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是

正确答案 ：C

烟酸

[单选题]不能用于烟酸营养状况评价的是

正确答案 ：E

烟酸当量测定

[单选题]下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是

正确答案 ：E

鸡蛋

解析：氨基酸组成模式与人体组织的氨基酸组成模式相近，易于消化吸收，具有很高的营养价值．是理想的天然优质蛋白质。

[单选题]糖尿病病人应适量增加

正确答案 ：A

钙、锌、铬

解析：糖尿病病人应注意补充B族维生素和维生素C，注意补充铬和锌，适量增加钙的摄入量，减少食盐的摄入量。

[单选题]下列属于供能营养素的是

正确答案 ：C

蛋白质、脂肪、碳水化合物

[单选题]降脂药物易造成哪种营养素缺乏

正确答案 ：B

脂溶性维生素

解析：降脂药物易造成脂蛋白载体减少，所以影响脂溶性维生素的吸收和利用。

[单选题]能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌不包括

正确答案 ：C

结核杆菌

[单选题]国家对生猪实行统一纳税、分别经营和

正确答案 ：C

定点屠宰和集中检疫

[单选题]高碘膳食适用于下列哪种疾病

正确答案 ：B

甲状腺功能减退

解析：补充碘可以刺激甲状腺素的分泌，故高碘膳食适用于甲状腺功能减退。

[单选题]植物油中亚油酸（C18:2）含量最低的是（ ）。

正确答案 ：C

椰子油

解析：在我们常用的许多食用油中（如花生油、菜子油、豆油、葵花子油、棉籽油、芝麻油等）含有大量的亚油酸。但椰子油中含饱和脂肪酸高达90%以上，亚油酸含量少。

[单选题]寒邪的性质和致病特点是（ ）

正确答案 ：E

其性凝滞

[单选题]下列特定穴中，常用于治疗本经循行部位及其所属脏腑急性病痛的是（ ）

正确答案 ：A

原穴

[多选题]下列选项中，与不寐的发病有关的是（ ）

正确答案 ：ABCE

肝郁

心脾亏虚

胆怯

痰热内盛

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