正确答案: B

生泡期-涌泡期-高泡期-落泡期

题目：主发酵过程可分为四个阶段（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在发酵的过程中，发酵液的pH（）

下降

[单选题]不同结构、不同操作的灌酒机中，以（）的吸氧量最低。

C、CO2背压、二次抽真空“短管”灌酒机

[单选题]整个糊化煮醪过程中，（）不得间断。

搅拌

[多选题]在麦汁制备过程中，对淀粉分解程度应进行控制和检查，方法有（）。

碘液反应

糖与非糖之比