正确答案: D

变差

题目：蛋白质冻结变性与冻结速度有关，冻结速度越快，变性程度（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]我国的鱼类有4621种，其中（）是属于淡水鱼类。

B、1/3

[单选题]调味的过程实质上就是（）的过程。

吸附

[单选题]（）是茸胶最主要的调味品，也是茸胶上劲的主要物质。

酒