正确答案: BC

正常血红蛋白失去了输送氧能力 体内高铁血红蛋白大量增加

题目：2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]能影响金属毒物吸收和毒性的是( )。

维生素C

蛋白质

[多选题]蒸馏酒生产工艺中采用"截头去尾"，目的是为了减少成品酒中（ ）

甲醇

杂醇油

解析：采用"截头去尾"的蒸馏工艺，可大大减少成品酒中甲醇和杂醇油的含量。

[单选题]阴虚发热的临床主要表现为（ ）

骨蒸潮热，五心烦热