正确答案: D

D、短

题目：鱼肉腌渍时间（），可保持鱼肉的嫩度。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]按传统养殖地区不同、血统不同和瘦肉脂肪比率不同三种分类方法分类的是（）。

B、猪类

[单选题]净料就是经过初步的加工可以直接下锅的（）

菜肴原料

[单选题]叶菜类蔬菜的初加工主要是摘剔、（）和洗涤。

整理

[单选题]鱼类原料的冷冻技法是（）的鱼可以装盘加水冻结。

体小

[单选题]粗丝粗约（），长约4～6cm，因细如绒线，故又称之为“绒线丝”。

0.3cm×0.3cm