正确答案: ABCE

抗原 抗体 生化物质 血清蛋白

题目：用于血清流行病学研究的血清指标有（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]确定对某传染病接触者留验、检疫或医学观察的主要依据是该传染病的（）

潜伏期

解析：根据潜伏期的长短确定接触者的留验、检疫或医学检验期限，一般期限为常见的潜伏期增加1～2天，对危害严重的传染病的留验或检疫时间，需按最长潜伏期来确定。

[单选题]流行病学实验研究中的盲法是指（）

负责安排与控制试验的研究者和研究对象都不知道分组情况

[单选题]随访主要用于（）

前瞻性调查

[多选题]食品卫生标准包括下列哪些项目（）

食品原料与产品卫生标准

食品添加剂使用卫生标准

食品企业生产卫生规范

食品标签标准

食品卫生检验方法