[单选题]采用侵染分为直接侵入、自然孔口侵入和（）三种方式。

正确答案 ：A

伤口侵入

[单选题]目前人工催熟水果常用（）。

正确答案 ：B

B、乙烯利

[单选题]水和油含量各为50%的食品?其乳化液有油悬浮在水中和水悬浮在油中两种情况，在外界条件相同时（）冻结速率较快。

正确答案 ：A

A.前者B.后者C.一样D.不确定

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