正确答案: A

正确

题目：冰淇淋和雪糕的加工原料相同，生产工艺差别很大。（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在我国GB6914生鲜牛乳收购标准的规定中，每毫升Ⅰ级生乳中细菌总数不得超过（）万个。

50

[单选题]牛乳与母乳相比，其中牛乳的（）含量要比母乳高。

A.钙B.铁C.维生素AD.乳清蛋白

[单选题]正常乳的颜色为（）。

C、乳白色或略带黄色

[单选题]乳制品成品中，最容易丧失的维生素是（）。

维生素C

[单选题]干酪的保存温度为（）℃。

D、5

[单选题]干酪制作加凝乳酶后，迅速搅拌均匀，保温（）分钟进行凝乳。