正确答案: A

正确

题目：客房送餐部通常是饭店餐饮部下属的一个独立部门，一般提供不少于12小时的服务。（）

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[单选题]10人用的圆桌直径为（）厘米。

C、180

[单选题]一般的中餐宴会一桌摆（）菜单。

每桌一至两份

[单选题]消费者反馈系统要对顾客进行（），以保证信息反馈的全面性。

D、全面跟踪

[单选题]产品配料成本=主料成本+配料成本+（）

A、调料成本

[单选题]痢疾是食用了受（）污染的食物引起的。

A、生物性

[单选题]穆斯林饮食文化体系以（）为中心。

土耳其菜

[单选题]餐饮企业管理信息系统必须以经营管理人员组成的管理群体为中心，体现了餐椅管理信息系统建设原则的（）。

以企业管理群体为中心原则