正确答案: A

A、木糖醇

题目：糖醇的甜度除了（）的甜度和蔗糖相近外，其他糖醇的甜度均比蔗糖低。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]根据化学结构和化学性质，碳水化合物是属于一类（）的化合物。

多羟基醛或酮

[单选题]甲壳低聚糖是一类由N－乙酰－D、－氨基葡萄糖或D－氨基葡萄糖通过（）糖苷键连接起来的低聚合度的水溶性氨基葡聚糖。

B、β－1，4

[单选题]下列不属于还原性二糖的是（）

B、蔗糖

[单选题]在食品生产中，一般使用（）浓度的胶即能产生极大的粘度甚至形成凝胶。

B、0.25～0.5%