正确答案: E

黄瓜

题目：用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等药物治疗高血压时，不要食用含酪胺高的食物。下面可以正常食用的食物包括（）。

解析：酪胺可使血压急剧升高，所以用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等药物治疗高血压时，不要食用含酪胺高的食物，如蘑菇、酸牛奶、香蕉、葡萄干、啤酒等，正确答案为E。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]高血压饮食禁忌下列哪项（）。

腌制品、浓茶、咖啡

[单选题]关于高血压营养治疗原则的论述，错误的是（）。

增加蛋白质的供给

解析：在高血压营养治疗时，适量控制膳食总能量、控制食盐的摄入量、降低脂肪和胆固醇的摄入、补充维生素，但是不主张增加蛋白质的供给，故正确答案为A。

[单选题]控制高三酰甘油血症的膳食，糖类的适宜比例是（）。

50％

[单选题]我国常见的高脂蛋白血症是（）。

Ⅱ、Ⅳ型

解析：Ⅳ型在我国是最常见的一种高脂蛋白血症，多数患者可能为继发性或原发性。血清TG一般在6～12mmol/L（500～1000mg/dL），TC正常或中度升高。单纯高TG血症可能不是高脂蛋白血症的独立危险因素。

[单选题]高乳糜微粒血症患者在膳食治疗时，全天总脂肪的摄入量最多不超过（）。

35g

解析：高乳糜微粒血症指血浆乳糜微粒（CM）升高，导致三酰甘油升高，胆固醇正常或稍微升高；食物中应严格控制脂肪摄入，全天脂肪总量应为25～30g，最多不超过35g。

[单选题]运输内源性三酰甘油的脂蛋白是（）。

极低密度脂蛋白

解析：新生的极低密度脂蛋白是在肝中合成的，是机体转运内源性三酰甘油的主要形式。

[单选题]下列膳食有助于控制高血压的是（）。

高钾低钠膳食

解析：钾离子、钠离子是人体新陈代谢过程中所必需的元素，但长期过多的摄入钠元素，可使血压升高，并影响心血管系统。钾离子有利尿、抑制肾素活性、扩张血管等作用，可以对抗钠离子的升压和血管损伤。

[单选题]关于极低密度脂蛋白叙述不正确的是（）。

水平升高是冠心病的保护性因素

[单选题]女，58岁。身高158cm，体重75kg，眼睑黄斑瘤。近来偶常有头晕、嗜睡症状，检查结果：收缩压135mmHg，舒张压85mmHg，血清总胆固醇820mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。