正确答案: C

回收率

题目：一个分析方法的准确度是指对一个样品所得一组分析结果的平均值与真值之间的差数。一个食物样品某种营养素真值含量往往不知，用于表示分析方法的准确度的指标是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]测定生活饮用水中的氯仿、四氯化碳等有机卤化物，国标法规定用气相色谱法，须采用的检测器是（）。

电子捕获检测器

[单选题]用气相色谱法测定食品中氨基甲酸酯农药残留量，常用的检测器是（）。

氢火焰离子化检测器

[单选题]盐酸副玫瑰苯胺法测定食品中二氧化硫时，食品中的亚硫酸盐首先与某种物质产生稳定的络合物，然后再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用产生紫红色络合物。这里的“某种物质”是（）。

四氯汞钠

[单选题]碘的主要食物来源是（）。

海带

[单选题]在测定样品时，作空白实验是为了（）。

消除由试剂、蒸馏水及器皿引入的杂质所造成的系统误差

[单选题]在原子吸收光谱法中，采取标准加入法能消除哪种干扰（）。

化学干扰

[单选题]食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成形品的卫生标准中，哪种金属可用于计算重金属含量这一指标（）。

铅

[单选题]液态的分散性气溶胶和凝集性气溶胶称为（）。

雾

解析：1.液态的分散性气溶胶和凝聚性气溶胶统称为雾。在常温下是液体的物质，因加热逸散到空气中的蒸气，遇冷后以尘埃为核心凝集成微小液滴，为凝集性气溶胶。喷洒农药时的雾滴为分散性气溶胶。2.烟属于固态凝集性气溶胶，同时含有固态和液态两种粒子的凝聚性气溶胶也称为烟。3.尘属于固态分散性气溶胶，尘粒的直径范围较大，1μm至数十微米不等。

[单选题]气相色谱法测定苯系物时常用哪种检测器（）。

氢火焰离子化检测器

解析：1.气相色谱法主要使用氢火焰离子化检测器测定苯系物。2.高效液相色谱法常用荧光检测器测定多环芳烃。