正确答案: A

炉灶

题目：在中餐厨房的各个部门里，部门是决定菜肴质量的关键部门()。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐厅中有客人因为酗酒闹事，服务人员如无法控制时，应及时()。

通知保安部

[单选题]世界旅游业组织总部设在()。

马德里

[单选题]旅行社产品的是指将旅行社的产品以合理的价格、在合适的时间提供给需要的消费者()。

销售

[单选题]团体旅游是由()人以上组成的群体游客旅游。

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[多选题]根据饭店客人的特点分类除了度假性饭店外，饭店可分为()。

暂住型饭店

长住型饭店

汽车旅馆

[多选题]套房细分为()。

普通套间、总统套间

商务套间、豪华套间

双层套间、连接套间

[多选题]饭店安全管理的特点有()。

服务性

预防性

全员性

[多选题]2001年期间，某旅游社加大市场力度，扩大了国际国内市场份额，结果该年度实现年销售额5000万元，比去年增长20%。但市场份额的扩大也带来了新的问题，该旅行社2001年度的服务采购难以满足市场需求，市场调研和分析后，公司预测2002年其市场业务还将稳步增长，为保证旅行社的良好运作，旅行社长制定新的采购业务时要考虑新的问题

[单选题]我国旅游业目前接待量最大的市场类型是（）。

观光